Cogumelos silvestres Cantharellus cibarius fresco 1 Kg
48,00 €
Os cogumelos silvestres Cantharellus cibarius frescos (1 Kg) são conhecidos pelo seu sabor delicado e textura firme. Destacam-se pela cor dourada e aroma frutado, com notas de damasco. São ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, promovendo benefícios para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico. Ideais para diversas receitas gourmet, estes cogumelos são colhidos de forma sustentável, garantindo frescura e qualidade superior.
Disponível por encomenda
Cantharellus Cibarius Fresco – Cogumelo Cantarelo Silvestre
Cantharellus Cibarius Fresco – Cogumelo Cantarelo SilvestreCogumelo silvestre premium, conhecido como Cantarelo ou Chanterelle, colhido diretamente da natureza durante a época de recolecção. Uma iguaria gastronómica de cor dourada vibrante, apreciada pelos melhores chefs do mundo pelo seu sabor único e propriedades nutricionais excecionais.
O Ouro Dourado da Floresta
O Cantharellus cibarius, conhecido como Cantarelo ou Chanterelle, é um dos cogumelos silvestres mais procurados e apreciados na alta gastronomia mundial. A sua cor dourada característica e o seu perfil sensorial inconfundível fazem dele uma verdadeira joia culinária que transforma qualquer prato numa experiência gourmet memorável.
Características Sensoriais Únicas
- Sabor Delicado e Frutado: Perfil gustativo suave, ligeiramente adocicado com notas frutadas que remetem ao damasco, complementado por um subtil toque de pimenta e nozes.
- Textura Tenra e Elegante: Consistência macia e aveludada que se mantém delicada após o cozimento, proporcionando uma experiência sensorial refinada.
- Aroma de Damasco: Fragrância distintiva e perfumada que evoca frutos maduros, criando uma experiência olfativa única e apetitosa.
- Cor Dourada Vibrante: Tonalidade amarelo-dourado característica que adiciona um apelo visual extraordinário aos pratos.
Versatilidade na Alta Cozinha
O Cantharellus cibarius é extraordinariamente versátil, elevando qualquer preparação culinária:
- Risotos cremosos com sabor delicado e sofisticado
- Molhos gourmet para massas frescas e carnes brancas
- Sopas e caldos aromáticos de sabor refinado
- Salteados com manteiga como acompanhamento nobre
- Omeletes e ovos mexidos de restaurante
- Guarnições para frango assado e pratos de caça
- Pratos vegetarianos e veganos como substituto premium de carne
- Combinações com queijo e natas para preparações cremosas
Dica do Chef: Os cantarelos combinam perfeitamente com ovos, queijo, natas, frango assado e ervilhas. O seu sabor delicado requer cozimento suave para preservar todas as suas qualidades sensoriais e nutricionais.
Perfil Nutricional Excecional:
- Baixo em calorias e gordura: Ideal para dietas equilibradas e controlo de peso
- Alto teor de fibras: Promove a saúde digestiva e o bem-estar intestinal
Produto Silvestre de Excelência
Os nossos Cantharellus cibarius são colhidos de forma sustentável em habitats naturais preservados, respeitando os ciclos da natureza e garantindo a regeneração das populações. Cada cogumelo é cuidadosamente selecionado à mão para assegurar a máxima qualidade, frescura e sabor autêntico que só a natureza pode proporcionar.
A sua raridade e sazonalidade tornam este cogumelo ainda mais especial e procurado pelos conhecedores e chefs de alta cozinha.
Conservação e Preparação
- Conservação: Manter refrigerado entre 0-4°C em recipiente respirável. Consumir preferencialmente nos primeiros 3-5 dias após a receção para máximo frescor.
- Limpeza: Limpar delicadamente com um pano húmido ou escova macia. Evitar lavar em água corrente para preservar o sabor delicado e a textura.
- Preparação: Pode ser consumido salteado em manteiga, incorporado em molhos cremosos, adicionado a risotos ou grelhado suavemente.
- Cozimento: Cozinhar em lume médio-baixo para preservar a textura tenra e o sabor frutado característico. Evitar cozimento excessivo.
- Combinações: Harmoniza perfeitamente com manteiga, azeite, alho, ervas frescas (tomilho, salsa), natas, vinho branco e limão.
Informações Importantes de Encomenda
⏰ Prazo de Encomenda: Como se trata de um produto silvestre sazonal de elevada procura, a encomenda deve ser efetuada com antecedência adequada para garantir disponibilidade.
🚚 Transporte Refrigerado: Efetuado em logística rápida para garantir a máxima frescura, qualidade e preservação das propriedades nutricionais do produto. Solicite-nos cotação do transporte para a sua morada.
📅 Disponibilidade Sazonal: Produto disponível apenas durante a época de recolecção natural. A disponibilidade pode variar conforme as condições climáticas.
🌟 Produto Premium: Devido à sua raridade e qualidade excecional, este é um produto de categoria superior destinado a conhecedores e apreciadores de alta gastronomia.
Uma Experiência Gastronómica de Excelência
O Cantharellus cibarius fresco é uma verdadeira celebração da natureza no seu prato. A sua cor dourada vibrante, o sabor delicado com notas de damasco e a textura aveludada criam uma experiência sensorial completa que eleva qualquer refeição a um momento de pura sofisticação culinária.
Apreciado pelos melhores chefs e conhecedores em todo o mundo, este cogumelo silvestre representa o equilíbrio perfeito entre sabor requintado e benefícios nutricionais extraordinários.
O ouro dourado da floresta, colhido com respeito pela natureza e entregue com paixão à sua mesa.
| Peso | 1,3 kg |
|---|
Informação Nutricional (Por 100 g)
|
Valor Energético |
1863,5 Kj / 445,3 Kcal |
|
Lípidos |
1,11 g |
|
– dos quais Saturados |
0,28 g |
|
Hidratos de Carbono |
76,9 g |
|
– dos quais Açúcares |
4,17 g |
|
Fibra |
1,4 g |
|
Proteínas |
5,7 g |
|
Sal |
0,005 g |
Ah maroto! Apanhamos-te a ler o rótulo! Como já deves ter reparado é muito saudável, mas para saberes como é delicioso vais ter de o provar.
