Edible Mushrooms:

A Forager’s Guide to the Wild Fungi of Britain and Europe

Autor: Geoff Dann

Este guia abrangente é uma referência indispensável para micologistas, forrageadores, amantes da natureza e todos aqueles que procuram aprofundar os seus conhecimentos sobre cogumelos silvestres comestíveis da Europa e das Ilhas Britânicas. Escrito por Geoff Dann, especialista respeitado em micologia prática, o livro conjuga precisão científica, linguagem acessível e uma abordagem prática, tornando-se uma ferramenta valiosa tanto para iniciantes como para peritos.

Destaques do Conteúdo

• Identificação Rigorosa e Segura
  Apresenta mais de 300 espécies de cogumelos comestíveis e suas variedades semelhantes, incluindo espécies potencialmente tóxicas com as quais podem ser confundidas. Cada entrada contém descrições morfológicas detalhadas, habitat, sazonalidade, métodos de preparação e, quando relevante, alertas sobre toxicidade ou espécies semelhantes perigosas.
• Fotografias de Alta Qualidade
  Inclui centenas de fotografias a cores tiradas em ambiente natural que auxiliam na correta identificação no terreno. Estas imagens são acompanhadas por indicações específicas sobre textura, odor, mudanças de cor ao toque ou corte e outras características essenciais à identificação correta.
• Ênfase na Sustentabilidade e Ética da Colheita
  O autor incentiva práticas de colheita sustentável, respeitando o ciclo de vida dos fungos e o equilíbrio ecológico dos habitats florestais, algo que se alinha com os princípios da Aromas & Boletos.
• Aplicações Gastronómicas
  Vários capítulos abordam o uso culinário dos cogumelos descritos, sugerindo técnicas de conservação, preparação e receitas tradicionais. Esta dimensão gastronómica, sustentada em segurança e palatabilidade, enriquece a experiência do forrageador.
• Contexto Europeu Abrangente
  Embora com especial foco na Grã-Bretanha, o livro cobre também de forma alargada os fungos presentes em Portugal, Espanha, França, Itália, Escandinávia e Europa Central, tornando-o extremamente útil no contexto da floresta portuguesa e da micologia mediterrânica.

Sobre o Autor

Geoff Dann é um reconhecido especialista britânico em fungos silvestres com décadas de experiência prática em identificação, recolha e uso culinário. A sua abordagem combina conhecimento técnico, respeito ecológico e paixão pela micologia, o que transparece em cada página desta obra.

Especificações Técnicas

• Editora: Green Books
• Ano de Publicação: 2016
• Idioma: Inglês
• Número de Páginas: 528
• Formato: Capa mole
• ISBN: 9780857843975

Este livro é altamente recomendado para quem pretende aprofundar o seu conhecimento em etnomicologia e para todos os clientes da Aromas & Boletos que desejam recolher, identificar e saborear cogumelos silvestres de forma segura e responsável.