Risoto de Cogumelos Selvagens com Trufas Negras e Azeite Aromatizado Ingredientes: – Para o risoto: – 200g de arroz arbóreo – 300g de cogumelos silvestres da Aromas e Boletos (uma combinação de Boletus edulis e Lactarius deliciosus) – 1 cebola pequena, picada finamente – 2 dentes de alho, picados finamente – 1 litro de caldo […]
Ingredientes: 500g de cogumelos Chanterelle; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de azeite; Sal; Pimenta preta moída na hora; Salsa fresca picada; Cebolinho fresco; Meio limão; Preparação: Preparar o grelhador em lume médio a alto. Depois de limpos, numa taça, misturar os cogumelos com o alho picado, o azeite, o sal, a […]
Ingredientes: 2 cogumelos Portobello grandes, cerca de 150 g; 1 cebola média; sal qb; gengibre a gosto; Preparação: Corte a cebola finamente para um tacho e deixe refugar até ficar translúcida. De seguida corte os cogumelos às laminas e junte à cebola, tempere com o sal a gosto. Por ultimo raspe o gengibre para o tacho […]
